Autrefois le plus grand fleuve salmonicole d'Europe, le Rhin a vu sa population de saumons diminuée en raison d'une pollution industrielle et domestique de plus en plus importante, de construction de barrages hydroélectriques et de sa canalisation, ceci pour faciliter la navigation et réduire les inondations.

Actuellement, avec une nette amélioration de la qualité de l'eau,  des passes à poissons sont construites pour faciliter la remontée du fleuve et des rivières affluentes aux saumons, lamproies, anguilles et autres poissons migrateurs. Depuis l'an 2000, la passe à poissons du barrage d'Iffezheim (25 km en aval de Gambsheim) permet à quelques 20000 poissons de remonter annuellement le Rhin.

La passe à poissons de Gambsheim, l'une des plus grandes d'Europe, dont les travaux ont commencé début 2004, et inaugurée le 22 juin 2006, complète l'ouvrage d'Iffezheim ouvrant notamment l'accès aux grandes rivières de Forêt Noire aux poissons migrateurs.

L'ouvrage est ouvert au public à partir du 19 mai 2007.